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NikBree

Cheguei a casa e pensei... está na hora de partilhar as idiotices que me passam pela cabeça!

NikBree

Cheguei a casa e pensei... está na hora de partilhar as idiotices que me passam pela cabeça!

PATANISCAS DE BACALHAU - SEM FARINHA DE TRIGO

NikBree, 15.05.19

Bem, já deu para reparar que as minhas fotos não são lá grande coisa... Mas... A comidinha, tem saído mesmo bem!

Hoje tive mais tempo para ficar pela cozinha e então umas bolachas para a Sofia e estas pataniscas para o jantar. Na verdade, a receita não é minha, mas infelizmente não vou conseguir identicar o verdadeiro autor da mesma porque já foi há muito tempo que a descobri e não lembro onde foi. Mas se o autor ler aqui que me avise que eu identifico.

 

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10 Pataniscas | Fácil | Custo Médio | Tempo 45 min.

 

 

Ingredientes:

3 ovos
1 posta de bacalhau cozida ( guardar a água)
4 colheres de sopa de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de polvilho doce
1 colher de chá de fermento sem glúten
salsa ou coentros picados q.b.
1/2 cebola picada
1 alho picado
1 colher de café de curcuma – opcional
sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

Misturar bem as farinhas, sal, pimenta e fermento

Adicionar a água do bacalhau até obter uma massa semelhante a polme ( não deve ficar muito líquida).

Bater os ovos e adicionar ao “polme” ( se ficar muito liquido juntar mais um pouco de uma das farinhas)

Juntar o bacalhau desfiado e os restantes ingredientes.

Misturar bem e levar ao forno a 180º cerca de 20min.

 

____________________________

 

Espero que gostem.

Bom apetite! 😉

 

FARINHA DE PAU DE PEIXE - NIKBREE

NikBree, 15.05.19

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Boa tarde amoras!

 

Bem, hoje deixo aqui a minha receita (sei que varia de pessoa para pessoa) de Farinha de Pau de peixe.

Na verdade, a minha filhota está doente. Então tive mesmo que fazer algo que ela gostasse e que fosse bastante nutritivo!

Para quem nunca comeu, recomendo vivamente. 

 

Bora lá? 

 

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 2 pax | Fácil | Custo baixo | Tempo 35 min.

 

Ingredientes para 2 pessoas:

- 1/2 cebola roxa 

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- 1 c. de sopa de azeite

- 1/2 de brócolos

- 2 lombos de pescada

- farinha de mandioca q.b. (eu usei perto de 20g só para engrossar um pouco)

- sal q.b.

- 1 ovo cozido

 

Preparação:

- Num pequeno tacho, fazer um refogado com a cebola picada, o azeite e a folha de louro.

- Quando a cebola estiver macia, adicionar o alho bem picado e deixar refogar em lume brando por uns 5 minutos.

- Adicionar os brócolos e a pescadas e deixar refogar por mais 2 minutos.

- Cobrir com água, temperar com sal a gosto e deixar tudo cozer muito bem por uns 15/20 minutos em lume brando.

- Em lume baixo, adicionar lentamente a farinha de mandioca, mexendo ao mesmo tempo até a consistencia ficar a gosto, e a farinha se dissolver.

- Deixar ferver em lume brando por mais 2 minutos e servir com ovo cozido bem picado por cima.

Nota: Pode servir com salsa ou coentros picados que também fica delicioso!

 

 

Espero que gostem tanto desta receita como eu!

Bom apetite! ☺️

SOPA DE PEIXE

NikBree, 10.05.19

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Mal sabia eu que ao publicar as minhas refeições nas redes sociais, o pedido de receitas ia disparar.

Mas confesso que amo este sistema de partilha!

Por isso, hoje deixo-vos uma receita que não é da minha autoria mas sim do Chef Hernâni Ermida. A única coisa que alterei foi a cebola, que em vez de meia lua, piquei a dita cuja! A receita darei quantidade para 4 pessoas.

Então aqui vai!

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INGREDIENTES:

- 4 lombinos de pescada congelada
- 200g de miolo de camarão congelado
- 1 cebola grande descascada (aprox. 150g)
- 3 dentes de alho descascados
- 1 folha de louro
- 100g de curgete ralada
- 100g de cenoura ralada
- 70g de alho francês limpo
- 1 lata pequena de tomate pelado ( usei natural e pelei uns 4 tomates)
- 1l de caldo (água de cozer o peixe)
- Sal e pimenta q. b
- 1 raminho de salsa ou coentros picados

 

PREPARAÇÃO:

- Cozer em 1,5l de água os lombos de pescada. Reservar a água após a cozedura.

- Fazer um refugado com a cebola e o alho picado e azeite e juntar uma folha de louro.

- Assim que a cebola esteja macia, adicionar a cenoura e o alho francês, deixando cozinhar até ficar sem molho.

- Adicionair o tomate e deixar cozinhar por mais 2 minutos.

- Juntar o caldo do peixe e deixar ferver por 5 minutos, temperando já com sal e pimenta.

- Adicionar a pescada desfiada, a curgete e o camarão deixando cozinhar por mais 2 minutos.

- Servir com salsa ou coentros picados.

NOTA: pode juntar outro tipo de peixe (como tamboril, maruca, etc.).

 

Esta sopa é ótima e espero que gostem tanto como eu! Até a pequenada cá em casa amou!

Bom apetite!

 

 

BACALHAU À BRÁS

NikBree, 10.05.19

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Hoje deixo-vos o meu bacalhau à brás saudável, sem batata!

Posso garantir que o sabor é delicioso!

INGREDIENTES:

- bacalhau desfiado

- 2 ovos

- 1/2 cebola

- 1 cenoura

- 1/2 alho francês 

- azeite

- salsa ou coentros picados

 

PREPARAÇÃO:

Cozi o bacalhau e depois reservei. Numa frigideira, juntei azeite e cebola e deixei refogar em lume brando até a cebola fica mole. Juntei o bacalhau a cenoura ralada e o alho francês em rodelas bem finas. Deixei cozinhar por 5 minutos e depois juntei os dois ovos batidos. Cozinhou por mais 5 minutos de adicionei a salsa picada!

 

Bom apetite!